Keki için;
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kakao (2 yemek kaşığı)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartmatozu
Bir tutam tuz
1-1.5 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
Karamel için;
1.5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 çay bardağı kadar krema
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri ve arası için;
200 ml(1 kutu) kremayı ısıtın.200 gr sütlü-bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Arasına daha sıvı haldeyken sğrdüm. Üzeri için buzdolabında bekletip katılaştırdım.
Yapılışı: Karamel için su ve şekeri birlikte ocağa koyun. Karamel rengine geldiğinde çok yakmadN hemen tereyağını ardından kremayı ekleyip biraz karılturın ve altını kapatın.Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarısı ve şekeri rengi açılana kadar çırpın. Sıcak suyu, kuru malzemeleri eleyip ekleyip çok az çırpın. Sonra yumurta beyazlarını köpürtün ters çevirdiğinizde akmayacak. Köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde dökün ve 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin. (Ben ayarlanabilir kalıbımı tam tepsiye göre açtım köşeleri de istediğim gibi düzgün oldu ama kalıp şart değil direk tepsiye döküp piştikten sonra kenarlarını keserek düzeltebilirsiniz) Benim kekim 10 dk gibi bir sürede pişti. Kek ince olacağından pişme süresi kısa olacaktır kontrol edin. Keki sıcakken rulo olarak sarıp biraz bekletin. Karamelle fıstıkları karıştırıp önce çikokata sürdüğünüz kekin arasına koyun ve sarın. Üzerine katı çikolatayı sürün. Yine kırılmış yer fıstığıyla süsleyin. Oda sıcaklığında kalsın afiyet olsun
