Malzemeler;
1 paket tuzsuz etimek
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için;
1lt süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Ganaj için;
Yarım kutu(100 ml) kremayı ısıtıp 100 gr sütlü-bitter çikolatayı ekleyip karıştırın
Üzeri için; fıstık
Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayın. 2 su bardağı şekeri tencereye alıp orta ateşte karamel rengine gelene kadar arada karıştırın. Ardından 2 su bardağı suyu ilave edin. En başta karamel donacak ama kaynadıkça eriyeciktir. Eriyene kadar altı açık kalsın. Etimekleri orta boy bir borcama dizip şerbet sıcakken ıslatın. Şerbeti çekinceye kadar beklesin. Sonra muhallebiyi pişirin. Bir tencerede tereyağını eritip altını kapatın. Diğer malzemeleri ekleyip ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp vanilya ekleyin. Blendırla çekip daha pürüssüz hale getirebilirsiniz. Muhallebi sıcakken hemen tatlıyı birleştirin. Benim gibi baton kalıpta yapacaksanız tabanına yağlı kağıt koyup üzerine şerbetli etimekleri dizin bir miktar muhallebiden döküp yayın. Bu şekilde 3 katlı olarak yaptım. Üzerine çikolata sosu döküp fıstık serptim. Buzdolabında muhafaza edin. En az 3-4 saat beklemesi gerekir afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
