Hamuru için;
100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya (5 gram)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı nişasta
2 buçuk -3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Arasına sürmek için;
4-5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi.Haşhaş Ezmeli sıvıyağ ile acabilirisiniz ve uzerine toz şeker serpebilrisniz
Yapılışı;
Haşhaş ezmeli çöreği hazırlamak için gerekli olan tereyağı, yoğurt, pudra şekeri, vanilya, yumurta ve nişasta derin bir kap içerisine alınır.
Bütün malzemeler krema kıvamına gelinceye kadar elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ile ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur streç filme sarılır ve buzdolabına kaldırılarak yarım saat dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur buzdolabından çıkartılır ve iki streç film arasında merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde açılır (30/40 cm).
Açılan hamurun üzerine 4-5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi koyulur ve güzelce yaydırılır.
Uzun kenardan başlayarak rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo, bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında dilimlenir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan olacak şekilde yerleştirilir.
Tepsideki kurabiyelerin üzerine susam serpilir 175 ° fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir (20yada 25 dakika kadar). Pişirilen haşhaş ezmeli kurabiyefırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi/
