Hamuru için;
125 gram yumuşak margarin,2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 tatlı kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı biber salçası,3 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm fark etmez),1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),1 tatlı kaşığı tuz,Nane,Pul biber,Karabiber,1 tatlı kaşığı çörek otu,1 paket kabartma tozu (10 gram),2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.) 4 yemek kaşığı mavi haşhaş
Üzeri için;
Yumurta sarısı mavi haşhaş
Yapılışı;
Pizza kraker tadında kurabiye hamuru için gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisinde elle güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur iki yagli kagit arasında merdane yardımı ile 2 mm. inceliğinde açılır (ince açın pişerken kabarıyor).
Açılan hamur arzu edilen kurabiye kalıbı ile kesilir (arada kalan hamurlar tekrar toparlanıp açılır ve kalıp ile kesilir).
Şekillendirilen pizza kraker tadında kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir
Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve mavi haşhaş serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan baharatlı kurabiye, tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulabilir.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/enlezzetlitarifler/
