Keki için (bardak ölçüsü 200ml ilk)
3 yumurta
180gr şeker (1 su bardağı)
50gr esmer şeker (4 yemek kaşığı dolusu)
180ml sıvı yağ (1 su bardağı)
1 ortaboy havuç rendesi
1 büyük elma (küp küp doğranmış)
3 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu (ben 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu, 1 dolu çay kaşığı karbonat koydum)
200gr un (2 su bardağı) (Bardak ölçüsü ile yapacaklar eledikten sonra ölçsün lütfen)
Eğer arzu ederseniz yarım su bardağı kadar ceviz de koyabilirsiniz.
Bir kapta şekerleri ve yumurtaları 4-5dk çırpın. Yağı ilave edin. Karıştırın.
Başka bir kapta kuru malzemeleri; un, tarçın, kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
Yumurtalı karışıma, kuru karışımı 2-3 seferde spatula ile karıştırarak ilave edin.
Havuç rendesi ve elmaları ilave edip iyice karıştırın.
Kalıba boşaltıp, 180C ısıtılmış fırında 50-60dk pişirin.
Ben 20cm çapında kelepçeli kalıp kullandım. Kullandığınız kalıba göre pişme süresi değişecektir.
Kreması, tarifini daha önce havuçlu kekte verdiğim peynir kreması. İnanın çok yakışıyor. (19 Aralık’ta)
Üzerindeki karamelize elmalar için;
Bir büyük elmayı küp küp doğrayın, tavaya alın. Üzerine bir kaşık tereyağı ve bir dolu kaşık esmer şeker koyun. Karamelize olana kadar pişirin. (Yaklaşık 5dk kadar)
Dilerseniz karamel sosla servis edebilirsiniz. Kesinlikle tavsiye ederim.
