Yumuşacık dokusu ile nefis bir poğaça tarifi.
Malzemeler ■2 su bardağı ılık süt
■1 su bardağı ılık su ■Yarim su bardağı sıvı yağ
■2 yemek kaşığı kuru maya
■3 yemek kaşığı şeker
■1 tatlı kaşığı tuz
■Yaklaşık 6 buçuk su bardağı un.
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
İç Malzemesi ■Peynir
Yapılışı ■Ilık suya mayayi ve biraz sekeri ekleyip kabarmasini bekleyin. ■Ilık süte, mayali karisimi ekleyin. Tuz, yag ve sekeri ekleyip karistirin. ■Unu kontrollü ekleyerek yoğurun.6,5 su bardağı un da bile elime hafif yapışıyordu ama başka un eklemedim. Çok yumuşak bir hamur olarak mayalamaya birakin.
■Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünda avucunuzda açın. İstediğiniz harçtan koyup yuvarlak kapatın.
■Silikon muffin kaplarına yağlamadan, metal, teflon veya seramik kapları yağlayarak poğaçalarınızı yerleştirin
■Bu şekilde 15 dk daha mayalandırdıktan sonra yumurta sarısı sürüp, corek otu serpiştirin. Cok az ısınmış fırına koyup, 180 dereceye ayarlayın. Kızarana kadar pişirin.
NOT: Soğuk fırına atılan poğaçalar yavaş yavaş mayalanarak pişeceğinden, hem daha çok kabaracak, hem de çok daha yumuşak olacak. Afiyet olsun
