Malzemeler;
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
90 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker (biraz da üzerine serpmek için)
2 yumurta(birinin beyazından azıcık alıp hamurun ğzerine sürün)
1 çay bardağı kadar çekilmiş ya da iri parça fındık
İrice doğranmış 100-120 gr bitter çikolata
Yapılışı:
Tüm kuru malzemeleri bir kaba eleyin.Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını 3-4 dakika boyunca çırpın. Ardından şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpın.Hafif çırpılmış 2 yumurtayı ekleyip 5 dakika daha çırpın.Unlu karışımı azar azar ekleyin hamur homojen kıvam alana dek karıştırın. En son fındıkları ve çikolata parçalarını ekleyin ve bir kaşıkla tekrar karıştırın. Biraz yumuşak ele yapışan bir hamur olabilir. Fazla un koymayın. Böyle olması gerekiyor. Buzdolabında 15-20 dk bekletirseniz daha kolay şekil verebilirsiniz ya da hiç beklemeden elinizi hafif unlayarak şekil verebilirsiniz. Hamuru ikiye bölüp videodaki gibi şekil verin. Yağlı kapıt serili tepsiye aralıklı koyun. Üzerlerine az ayırdığınız yumurta beyazını hafif çırpıp fırçayla bu ruloların üzerine sürün ve tepesine bolca şeker serpin.180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Rulolarınızı fırından aldıktan sonra 15-20 dk kadar soğumasını bekleyin. Bu sırada fırının derecesini 150 ye indirin. Ardından ruloları bir bıçak yardımıyla verev olarak 1.5 – 2 cm genişliğinde dilimlere kesin. Tel bir fırın tepsisine dizin.Tel fırın tepsisini tekrar fırına verip 25-30 dk daha pişirin afiyet olsun ☺ Bu kurabiyeler bir hafta kapalı bir kapta bekleyebilir.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
