Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 3-4 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Sıkma torbasına düz ya da yıldız duy takıp 10 cm kadar parmak şeklinde sıkın. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 20-25dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın.
Kreması için ;
3 yumurta sarısı, 1.5 çay bardağı şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra 1 paket vanilya 150 gr bitter çikolata ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım. Sıkma torbasına koyup buzdolabında soğutun.
Üzerindeki kremalar için;
Fıstıklı krema için; 1 poşet krem şanti yarım su bardağı sütle çırpılmış. 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ya da toz fıstık. Onu da ekleyip çırpın.
Frambuazlı krema için; 1 poşet krem şanti yarım su bardağı sütle çırpılmış. Yarım su bardağı dondurulmuş frambuaz. Onu da ekleyip çırpın.
Çikolatalı krema için; 1 poşet krem şanti yarım su bardağı sütle çırpılmış. 80 gr bitter çikolata benmari usulü eritilmiş ekleyin ve çırpın.
Eklerde delikler açıp çikolatalı kremayı sıkın ve içini doldurun. Üzerine hazırladığınız kremaları sıkın buzdolabında soğutun afiyet olsun 😊
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
