Malzemeler:
● 25 tane haşlanmış kuru biber
● 25 tane haşlanmış kuru patlıcan
Ic Malzemeleri:
●4-5 adet orta boy kuru soğan ●üç su bardağı pirinç ●bir çay bardağı zeytinyağı ●1 tatlı kaşığı tarçın ●1 yemek kaşığı kuru nane ●3 yemek kaşığı kuşüzümü ● 2 yemek kaşığı çam fıstığı ●3 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı biber salçası ●1 yemek kaşığı domates salçası ●1 tatlı kaşığı tuz ●Karabiber pul biber ●4-5 yemek kaşığı tane sumak
Yapılışı :
●Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Üzerine yıkadığımız pirinçleri ekleyin. Biraz kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Karıştırıp sırasıyla tüm baharatları ekleyin. Damak tadiniza göre baharat miktarlarini degistirebilirsiniz ama bu miktarlarla sonuc harika oluyor😍
● Önceden 2, 2,5 su bardağı sıcak suda beklettiğiniz sumak suyunun yarısini süzerek harcin üzerine dökün, pirinçler diri kalacak şekilde kısık ateşte pisirin. ●Genis bir kaseye alip sogutun. ●Kuru biber ve patlicanlari biraz haşlayın. Hafif yumuşayınca alin. Soğuduktan sonra içlerine 2-3 tatlı kaşığı dolma harcindan koyup tencereye dizin. ●Uzerine kalan sumak suyunu ve yaklaşık 1 bardak daha sıcak su ekleyip kısık ateşte 20-25 dk pisirin. Kontrol edip ocaktan alın. ●Ilımaya basladiktan sonra servis tabagina alın. ( Ben tabagi tencerenin uzerine koyup ters cevirdim. Sekli bozulmadi 😉)
Bu ic malzemesiyle sarma da cok lezzetli oluyor😉
NOT: Kurularımdan biraz küçük olunca kalan harçla sarma sardim.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
