Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğüs
Yarım kilo kemiği ve derisi ayrılmış tavuk but
Dürüm için :
Dürüm ekmegi
İnce doğranmış soğan, domates, marul ve biber turşusu
İsteğe bağlı kekik
Terbiyesi için:
1 çay bardağindan bir parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
1 adet orta boy rendelenmis soğanın suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Terbiye için gerekli olan tüm malzemeyi genişçe bir kaba alın.
Tavukların derisini ve kemiğini tamamen ayırıp terbiyeyi karistirdiginiz kaba alın.
Sos ile iyice bütünleşmesi için iyice karıştırın. Dolabın alt kısmına kaldırıp en az 3-4 saat dinlendirin.
Daha sonra iki kat strec filmi ust uste serip terbiye ettiğiniz tavukları tam ortasına yayin. Üzerine tekrar strec film yayıp rulo olacak şekilde sarın, bir buzdolabı posetinin içine koyup buzluga kaldırın. ( Sosunun akmamasi icin. ) Bir gün bekletin buzlukta.
Ertesi gün pişirmeden 1 saat evvel buzluktan çıkarın.
İnce ince dilimleyip hafif sıvıyağ gezdirdiginiz tavada kızgın ateste pişirin. ( Burda önemli olan etleri fazla kavurur gibi karıştırmadan ters düz ederek cevirmemiz, değilse dağılır ve aynı lezzeti bulamayiz. )
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/cicekekmek/
