Kurabiye için;
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartmatozu
3 yemek kaşığı nişasta
3-3.5 su bardağı un
Yapılışı:
Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. İki yağlı kağıt arasında hamuru açın. Çok ince ya da kalın olmasın. Yuvarlak kalıpla kesip çatalla biraz delin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 derecede hafif rengi değişene kadar pişirin.
Karamel için;
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı krema
Yapılışı: Şeker ve suyu tencereye koyun. Karamel rengine gelene kadar ara ara katıştırın. Karamel rengine gelince çok yakmadan hemen tereyağını ekleyin karıştırın. Ardından kremayı ekleyin katıştrın ve altını kapatın soğuyup katılaşacak.
Fıstık krokan için;
1 su bardağı antep fıstığı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı: Şeker ve limon suyunu bir tavaya alıp orta ateşte karıştırarak karamel rengine gelmesini bekleyin. Karamel rengini alınca fıstığı ekleyin. Biraz karıştırın. Tamamen karıştığında bir yağlı kağıt üzerine bir parmak kalınlığında dökün. Bu şekilde soğusun.
Üzeri için;
80-100 gr benmari usulü eritilmiş sütlü-bitter çikolata
Pişen kurabiyelerin üzerine soğuyup katılaşan karamelden bir kaşık koyup yayın. Üzerine erimiş çikolatadan bir kaşık koyup yayın. Onun üzerine de hazırladığınız tamamen soğumuş fıstık krokandan doğrayıp bir kaç parça koyun. Buzdolabında çikolatanın donması için biraz bekletin. Sonra oda ısısında bekleyebilir afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
