Köfte için:
1,5 su bardagi köftelik bulgur
1,5 su bardağı kaynar su
3 yemek kasigi un
1 yumurta
Baharat (Karabiber, kimyon)
Tuz
1 tatli kaşığı biber salçası
Sos için:
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Karabiber
Maydonoz
Siviyag
Semizotu
Yoğurt
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle Bulguru kaynar suyla 15 dakika Islatalim. İslanmis bulgura; yumurta, un, baharat, tuzu ve salçayı ekleyelim ( kivamini kontrol ederek az su ekleyebilirsiniz) Yaklaşık 20 dakika yoğuralim. Sonra yuvarlaklar yaparak ortasina serçe veya işaret parmagimizla bastiralim.(Elinizi arada bir suya batirirsaniz yuvarlamaniz kolay olur) Kaynamış suda koftelerimizi 5 dakika haslayalim. Süzerek ayri bir kaba alalım.
Sosunu hazirlayalim. Domatesi rendeleyelim. Sarimsagi ve maydonozu küçük küçük dograyalim. Tavaya siviyag koyalim. Salçayı ve sarimsagi ekleyip az kavuralim. Domatesi, karabiberi ve tuzunu ekleyelim. Doğranmış maydonazlari da ekleyip biraz pişirelim. Köfteleri hasladigimiz sudan 1 kepçe sosumuza dokelim.(Normal su da olur).1-2 dk sonra köfteleri ekleyelim. Karistiralim. 1-2 dk pişirip ocaktan alalım. Semizotonu doğrayıp yoğurtla Karistiralim. Tuzunu da ekleyelim. Tabağa alalım.Üzerine koftemizi döküp servis edelim. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
