Malzemeler:
1 adet yufka (2 tepsi cips oluyor kuruduktan sonra dolu dolu bir tabak)
1 yemek kaşığı salça dilerseniz sade domates veya biber salçası ile karıştırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağ
Dilerseniz sarımsak ve soğan ekleyebilirsiniz. Eğer ekleyecekseniz sosu karıştırdıktan sonra 2/3 diş 2 parçaya bölün bir adet soğanı 4 parçaya bölün sosun üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat 1 saat bekletin. Ve yufkaya sürmeden önce sarmısak ve soğanları içinden çıkartın. Şimdi tarife geçiyorum
Yufkayı açıyoruz. Salça zeytinyağı ve baharatlı çatalla karıştırıyoruz. Zeytinyağ miktarı veremiyorum salçalı sos sürülebilir kıvama gelene kadar ekleyebilirsiniz yarım çay bardağından fazla. Yufkanın yarısına salçalı karışımı sürün. Kalan yarısıyla üzerini kaptın tekrar soslayın ve üçgen olacak şekilde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yufkaları dizin. 150 dereceye ayarlanmış fırında 15/20 dakika pişirin sonra 100 dereceye alın fırını iyice çıtır çıtır olana kadar pişirin ara ara karıştırın her tarafı kurusun. Saklama kabında 1 hafta muhafaza edebilirsiniz. Ölçü miktarını arzuya göre artırabilirsiniz.
Dip sos için:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz
Dip sos için uygun bir kapta süzme yoğurt güzelce karıştırılır.
Üzerine nane, kekik, kırmızı biber ve yeteri kadar tuzu eklenip karıştırılır. Afiyet olsun…
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
