Malzemeler:
👉 12 adet orta boy ince kabuk biber 👉3 adet kırmızı kapya biberi 👉1 su bardağı kadar pirinç 👉1 çay bardağı zeytinyağı/ayçiçek yağı 👉2 kuru soğan 👉3 diş sarımsak 👉1 yemek kaşığı biber/domates salçası
👉1 yemek kaşığı kuru nane 👉Tuz, karabiber
👉Taze nane, maydanoz, yakışır. Benim ev de yoktu koymadım. (Ayrıca reyhan koyan da var veya kimyon. Zevkinize göre koyun)
👉Kapak olarak domates
Nasıl yapılır?
👉Biberleri yıkayıp, video da ki gibi temizleyelim. 👉Yağın yarısını tava ya alalım, yemeklik doğranan soğan ve sarımsaklar tava ya alınır, sotelenir. Salça da ilave edilip kavrulur. 👉Yıkanmış pirinç ve baharalar da konur, 1 su bardağı kadar su ilave edilip hemen kanayınca mum ışığı kadar yanan ocakta kapağı kapalı olarak iç harcı demlenir. Harç, yarı pişmiş olmalı. 👉Dolmaları çok az yer kalacak şekil de dolduralım, kapaklarını kapatıp tepsiye dizelim. 👉Bıçak yardımı ile dolmaları delebilirsiniz, aslında gerek yok bence🙈
👉Yağın diğer yarısını tava ya alıp 1 yemekkaşığı salçayı kavuralım, 2 su bardağı su, tuz, karabiber ekleyip salçayı açalım. 👉Sosu yemeğe döküp fırına verelim. 👉200 derece de hafif biberler kızarmaya başlayınca (henüz biberler sert) biberleri tek tek çevirelim, kızaran yer alta gelsin, yemeği fırın kağıdı ile örtelim. Iyice kapatmaya gerek yok, Ben üzerine düzce koydum o kadar. 👉Fırının ayarını 180 ye düşürelim. Ve en az yarım saat yemeği pişmeye bırakalım. 👉Kontrol edelim. Yemek aynı tencere de pişmiş gibidir. Biberler piştiyse birinin içine bakıp pirinçlerin de piştiğini görünce kağıdı alalım. 👉Fırının üst fan ayarı varsa 200 derece de hemen biberleri kızartıp, servise alalım.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
