Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber pulbiber, nane
Yapılışı:
Patlıcanları ocakta közleyin.
Kabuklarını soyup temizleyin.
Kıyma, bir adet rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırıp yoğurarak köfte harcını elde edin.
Bir kısmını alıp streç film arasına koyun.
Elinizle bastırarak açılacak hale getirin. Merdane ile veya oklava ile açın. Patlıcanı açılmış harcın ucuna koyun. Patlıcanın içine kaşar peyniri koyup kapatın. Patlıcanı köfte harcı ile sarın. Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın. Köftelerin üstünü sıvı yağ ile yağlayıp fırına verin. 180 derece fırında pişirin. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine domates sosu dökerek servis edin.
Domates sosu için:
3 adet domatesi ve 1 diş saeımsağı rendeleyin. Biraz zeytinyağ ve tuz ilavesi ile pişirin. 1 tatlı kaşığı salça biraz fesleğen ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun.
Bu malzemeden 4 tane çıkıyor..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/
