[:tr]malzemeler;
4-5 kişilik oluyor;
Yarım kilo ( 500 gr ) makarna mantı ( arbella marka ) kullandım
içi için;
200-250 gr kadar yağsız kıyma
1 tane kuru soğan
yarım demet kadar ince kıyılmış maydanoz
birer tatlı kaşığı
tuz, pul biber, karabiber, kimyon, pul biber
_________________
üzeri için;
sarmısaklı yoğurt
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
________________
Öncelikle kıymamızın soğanını ve maydanozunu ince ince doğruyoruz. İç hacımızın kıyması ve tüm malzemeyle birlikte iyice karıştırıyoruz. ( soğanı rende veya rondodan çekecekseniz suyunu süzüp öyle katın )
Sonra makarnaların içini sıkıştırarak olabildiğince iç harcından doldurun.
Kaynayan suya yarım yemek kaşığı tuz ekleyip sadece 3-4 kez karıştırın sonra sadece tencereyi hafif silkerek mantıları 5-6 dakika tuzlu suda haşlayın. Kevgirle süzerek servis tabağına alın, sarmısaklı yoğurt ve tereyağla sıcak olarak servis edin. Kolay gelsin afiyet olsun herkese. ☺️
Not; Ben tencerenin içine mantını artan suyunu koyduktan sonra, buhar süzgeçini suyun üzerine yerleştirip mantıları 1-2 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra süzgeçte kapağı kapalı olarak bekletiyorum. Ocağım elektrikli olduğu için, 1 ayarında Ocağı açıp İnanın akşama kadar hiç soğumadan mantılar duruyor. Sizde sofra bezine sarıp bekletebilirsiniz. Kolay gelsin
[:]
