Malzemeler:
3/4 adet bostan patlıcan
300 grm kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup doğrayıp tuzlu suda bekletirken kıymalı harç için tavaya yag ekleyin soğanı doğrayın kavurun ardından kıymayida ekleyin kavurmaya devam edin. Daha sonra 1 adet domatesin kabuklarını soyup minik minik doğrayın tavaya salcayla birlikte ekleyin. En son tuzunu baharatını maydanozu ekleyip 1/ 2 dk daha pişirip ocağı kapatın. Patlıcanları kurulayıp çok az yağda tam pişirmeden hafifçe arkalı önlü kizartin. Birama bir şura kızarttiginiz patlıcanları sıralayın. Sonra kıymalı harcı eşit bir şekilde ilave edip tekrar 2. katını kızarmış patlıcanla kapatin. Üzerlerine domates biber ekleyip. 1 yemek kaşığı salçaya 1 kase su ve tuz ekleyip karıştırın en son borcamdaki patlıcanlara ekleyip 180/200 dereceye ayarladığınız fırında pişirin. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
