Malzemeler:
(5 6 kişilik)
👉3 adet tavuk budu 👉3 yemek kaşığı zeytinyağı 👉2 yemek kaşığı tereyağı 👉1 adet büyükçe soğan 👉2 su bardağı Osmancık pirinci 👉Yarım yemek kaşığı biber salçası 👉Yarım yemek kaşığı domates salçası 👉Tuz, karabiber, yenibahar, bolcana nane 👉haşlanmış nohut veya soyulmuş kavrulmuş badem
Yapılışı;
👉🏻Tavuk butlarını önce haşlayalım veya kendi suyunda kısık ateşte güzelce pişirelim. 👉🏻kemiğinden ayıralım. 👉Pirinci yıkayıp üzerine kaynar su dökelim en az yarım saat bekletelim.
👉Dibi tutmaz iyi bir tencereye yağları alalım, küp doğranmış soğanları kavuralım. 👉Üzerine salçaları ilave edip az daha kavurduktan sonra pirinci ve baharatların da koyduktan sonra güzelce karıştıralım. 👉 Pilavı tencereden başka bir kaba aktaralım. 👉Tencerenin dibine önceden pişirdiğimiz tavuk etlerini koyalım. 👉Üzerine pilavımızı döşeyelim.
👉 Pirinci bir parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip, kısık ateşte pilavı pişirelim.
👉Pirinçler pişince üzerine 5-6 damla limon suyu sıkalım, kapalı kapalı olan pilav tenceresini güzelce bir beze sarıp 45 dakika dinlendirelim.
👉Servisi yakın ters çevirip, sıcak sıcak servis edelim.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
