Malzemeler:
3 adet yufka
Islatmak için zeytinyağlı su karışımı
Başemel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi varsa
Yağı eritip unu ekleyin. Unu biraz kavurduktan sonra sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Baharatları ekleyip kapatın.
Yarım kg derisiz but incik
1 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
10 adet mantar
Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,çok az pulbiber
Yapılışı:
Bir tavaya zeytinyağı döküp dilimlenmiş tavukları koyun. Yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sonra dilimlenmiş mantarları ardından biberleri ekleyerek soteleyin. Baharatları ekleyerek biraz suyu çekene kadar pişirin. Sonra her bir yıfkayı 4 e bölün. Yufkaları zeytinyağlı suyla biraz ıslatın. Nir çeyrek yufkayı çukur bir kaseye oturtup içine hazırladığınız tavuklu karışımdan ve beşamel sosdan koyun. Sonra yufkayla üzerini kapatıp ters çevirip tepsiye dizin. Hepsini bu şekilde hazırlayın. Yufkaların üzerini de zeytinyağlı suyla ıslatın.200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
