[:tr]2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket taze maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (sarısı dışına, akı içine)
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım su bardağı sıvı yağı
1 buçuk yemek kaşığı tuz
Aralarına sürmek için 125gr.tereyağı ve biraz da sıvıyağı
Un
asıl yapılır
Ilık süt, yağ, şeker ve maya karıştırılır. 5 dakika bekletilir ve bütün malzemeler eklendikten sonra yavaş yavaş un ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğrulur.
Hamuru hava almayacak şekil de ılık bir mekan da mayalandıralım.
Mayalanan hamur dan yumurta büyüklüğünde 24 adet beze yapılır.
Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açalım aralarına tereyağı sürerek 6er guruplar yaparak üst üste dizelim. 4 tane 6lı guruplarımız oldu. Biraz buzdolabında tereyağının donmasını sağladıktan sonra ilk gurubu önümüze alalım.
Hafif unlayarak merdane yardımı ile açabildiğimiz kadar açalım.
Açılan bezenin dört bir tarafından içe doğru katlayalım. Zarf şeklin de de olabilir.
Hafif unlayarak dikdörtgen şeklin de hamuru açalım.
Bir parmak kalınlığında şeritler keselim. İlk şeridi saralım.
Sardığımız şeridi toplayıp elimizle bastıralım. İç konacaksa normal poğaça yapar gibi iç konup ters çevrilir.
Kavuk poğaçalar tepsiye aralıklı dizilir.
Yumurta sarısı sürülüp, soğuk fırına verilir. 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
[:]
