[:tr]5 çay bardagi ince köftelik bulgur (simit)
1 adet soğan
6-7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 adet domates
2 yemek kaşığı isot (koymayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı Köfte baharati
½ tatlı kaşığı karabiber
sadeyağ (ben sıvıyag kullanıyorum
Maydanoz -yeşil soğan ve taze nane
YAPILIŞI;
Domateslerin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp bir kaba alın.. geniş bir tepside bulgur, salça ve baharatla karıştırın.
Domatesi ekleyip , arada elinizi ıslatarak 15-20 dakika kadar çok iyi yoğurun.
Köfte kıvama gelince oda sıcaklığında sadeyağ veya tereyağını (ben sıvıyag kullandım ) iyice ısıtıp köfteye ekleyin ve karışıncaya kadar tekrar yoğurun.
Yeşilliği ekleyip 5 dakika daha yoğurun. .
Elinizi suya batırarak çiğ köfteden biraz iri köfteler şeklinde avucunuzda sıkın ve marul yapraklarının üstüne dizin.Yanında turşu, marul yaprakları, yeşillik ve ayran ile servis yapın.[:]
