Yapılışı:
Öncelikle Şerbeti hazırlamak için, şeker ve su tencerenin içerisine konularak karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakılır.
Karıştırma kabına tereyağ sıvıyağ ve diğer malzemeler konulur. Şeker ve diğer malzemelerde eklenip yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur hazırlanır. İrmik, geniş bir tabağın içerisine konulur. Eller hafif yağlanarak hamur şekillendirilir. Yada benim gibi kerebiç kalıbıyla şekil verebilirsiniz.
Daha sonra irmiğe bulanarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Ve Tatlı hamurları biraz aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış olan 180° fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir.Pembeleşmeye başladığı gibi hemen fırından alın hızlıca yanabilir. Fırından çıkarıldıktan 5 dakika kadar sonra üzerine soğuk şerbet ilave edilir. İyice şerbetini çekip soğuyan Balkız tatlısı servis hazır.
Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
