[:tr]Görseli şık lezzeti özel bir tatlı tarifi. 🙂
Profiterol için;
Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 4-5 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Sıkma torbasıyla yağlı kağıt serili tepsiye sıkın. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın. (Yarım saat fırının içinde bekletebilirsiniz)Ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.
Krema için ;
3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım.
Pişen hamurları kesip arasına krema sıkın.
Supangle-puding için;
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kutu krema
100-125 gr bitter çikolata
Yapılışı: Şeker nişasta vanilya yumurta sarısı süt hepsini bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp tereyağı ve çikolatayı sıcakken ekleyip karıştırın. İlk sıcağı çıkınca kremayı ekleyip karıştırın.
Kupları erimiş çikolata veya kahvaltılık çikolataya bulayıp sonra fındığa bulayabilirsiniz. Profiterolleri kuplara koyup üzerine yaptığınız pudingi dökün. Dilediğiniz gibi süsleyin afiyet olsun
[:]
