Malzemeler :
Öncelikle tüm malzemeler oda ısında olmalı..
4 yumurta
600 grm labne veya krem beyaz peynir
1 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme toz şeker
2 buçuk yemek kaşığı un
400 ml krema (2 paket oluyor)
Öncelikle peynir ve kremayı çırpın. Daha sonra toz şekeri ekleyin sonra yumurtaları tek tek çırparak ekleyin. Her bir yumurtayı 30/40 sn ara ile ekleyin.
En son un ve vanilyayı ekleyip tekrar şöyle bir çırpın. Yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış 20 veya 22cm lik yuvarlak kalıba kek harcını dökün. Fırına su dolu bir yanmaz kap koyun (kekin çatlamaması için) 200 derece de önceden ısıttığınız fırında 40/45 dk pişirin. Dakika dolduktan sonra kürdan batırın içinin piştiğine emin olun. Fırından çıkarmadan kapağı açık olacak şekilde fırında soğumasını bekleyin.
Böğürtlen Sos İçin:
350 grm böğürtlen
Küçük bir 1 çay bardağı su
4 y kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
Böğürtleni su ile pişirin. Böğürtlen Yumuşadıktan sonra toz şeker ekleyin. 2/3 dk kaynatın. Ocağı kapatmadan tarçın ekleyio karıştırın sosumuz hazır.
Cheesecake soğuduktan sonra hemen de servis edilebilir tavsiyem 1 gece buzdolabında dinlenmesi.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
