Pandispanya için;
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
Şerbeti için;
4-5 su bardağı süt(çok sütlü ya da daha az sütlü nasıl isterseniz ölçüyü ayarlayabilirsiniz)
1 kutu süt kreması (200 ml)
Yarım su bardağı toz şeker
Hepsini bir kaba koyup şeker eriyene kadar çırpın.
1 poşet krem şantiyi yarım su bardağı sütle çırpın.
Karamel sos için;
Yaklaşık 1.5 su bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu süt kreması (200 ml)
Önce şekeri karamel rengine gelene kadar yakın. Sonra tereyağını ardından kremayınekleyip biraz daha pişirin. Soğumaya bırakın. En başta oldukça sıvı olup sonta daha kıvamlı olacak.
Yapılışı:
Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. dikdörtgen borcamda hazırlayabilirsiniz..175 derecede pişirelim.fırından çıkarınca sütlü sosu dökelim. Sonra krem şantiyi sürün. Krem şanti biraz donduktan sonra karameli dökün..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
