Malzemeler:
(2 adet pide için)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
50 gr erimiş tereyağ (Isteyen tereyağ yerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyabilir)
1 tatli kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(veya yarım pkt yasmaya)
5 su bardağı un(4 den sonra kontrollü ekleyin una göre değişebilir)
Üzeri için:
Tereyağ
1 Yumurta sarısı
Susam
Alti icin;
Galeta unu
Hazırlanışı:
Maya ve seker yogurulacak kaba alinir. Üzerine ilik sut ve su konulur. 5 dk bekletilir. Diğer malzemelerde eklenir, un azar azar eklenerek yumusak bir hamur yoğurulur( 10 dk kadar yoğurma işlemi). Uzeri kapatilarak hamur yarim saat dinlendirilir.
Açacağımiz yere az un serpilir. Hamur ikiye bölunur. Tepsi yaglanir. Veya yağlı kağıt serilir. Orta kısma galeta unu serpilir. 2-3 yemek kaşığı kadar. Üzerine hamurun birisi konulur. Çok az unla elle servis tabağı büyüklüğünde açılır. Eritilmiş tereyağı ile parmak uçlarını kullanarak üzerine desen yapılır. Yumurta sarısı sürülür. Susam serpilir. Diğer hamur da başka tepside, aynı şekilde hazırlanır. Yarim saat tepside mayalandırılır.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriilir.
Ilk çıktığında üzeri gevrek gibi olur. Bekledikce yumuşar. Isterseniz Soğuduktan sonra buzdolabi poşetine koyarak dondurucu da saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
