Malzemeler:
● 500 gram orta yağlı kuşbaşı et
●2 patlıcan
●1 kilogram domates
●250 gram sivri biber
● Tuz pul biber
●Sıvı yağ veya tereyağı
●1 baş sarımsak
●1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı:
●Etleri tencereye alin ( mümkünse çömlek)
●Biraz tuz ve yag ekleyip karistirin. Uzerine kabuklari soyulmus ve küp küp dogranmis domateslerin yarisini, 5-6 dis sarimsagi ve biberlerin yarisini ekleyin.
●Patlicanlari iri kusbasi iriliginde dograyip ilave edin.
●Kalan domates, biber ve sarimsaklari da sirasiyla patlicanin uzerine yerlestirin.
●Salcayi az suyla karistirip dokun. Tuz yag ve pulbiberini de ayarlayip kapagini kapatin. Pişmeye birakin..
Nasil Pisireceksiniz?
1- En kolayi comlekte yapip fırına göndermek. Orada 2-3 saat agir ateste piser ve en lezzetli hali bu sekilde olur.
2-Comlekte evde pisirecekseniz; tencerenin cabuk isinmasi icin once harli ateste, ardindan kısık ateste kapagi kapali olarak ve mümkün mertebe hic karistirmayarak pisirin. Etler lokum gibi olana kadar pisirin. Son asamada 15 -20 dk firina da atabilirsiniz, daha guzel olur.
3-Normal tencerede yapacaksanız yine ağır ateşte pisirin. Etler yumusadiktan sonra yemegi bir firin kabina alip firinlayin. Fazla suyunu firinda cekip daha özlü ve lezzetli olur.
Not: Her yemekte oldugu gibi sebzelerin lezzeti bu yemekte de önemlidir 😉 Kullandigimiz sebze taze ve lezzetli degilse sonuc istediğimiz gibi olmaz😌
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
