Hamuru için;
* 3,5 su bardağı un
* 3 yumurta
* 100 g tereyağı
* 1 çay bardağı şeker
* 3 yemek kaşığı polifloralı bal
* 2 çay kaşığı karbonat
Kreması için;
* 400 ml süt kreması
* 6 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 buçuk yemek kaşığı bal
Yapılışı:
Sıvı kremayı ve pudra şekerini iyice köpürünceye kadar mikserle güzelce çırpıyoruz. Koyulaşıp kabarınca kremanın üzerini streç film ile kapatıp iyice soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Medovik pasta hamuru hazırlamak için yumurtalar ve şekeri iyice çırpalım. Bir tavada tereyağını eritelim. Ardından balı ekleyip karıştıralım ve karbonatı ekleyelim. Ocağı kapatıp karıştıralım, üzerinde köpükler oluşucak. Ballı tereyağını çırptığımız yumurta ve şekere karıştırarak ilave edelim.
Yavaş yavaş un ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Koyulaşınca elinizle yoğura bilirsiniz. Toplamda 3,5 su bardağı un ekleyip. Ele yapışan ve yumuşak kıvamlı bir hamur olacak,Fırın yeterince ısınmışsa, 2 tepsinin birden pişmesi 3-4 dk sürüyor. Kızarmasına fırsat vermeden, hafif pembeleşince fırından alalım. Çok fazla soğumadan daire şeklinde keselim. Pasta Tabağı ters yatırıp bıçakla kenarları keselim. Kenarlardan kalan parçaları da bir kasede biriktirelim. Bu şekilde 8 kat hamuru da pişirdikten sonra medovik pastanın son aşamasına geçebiliriz. Bir kat daire şeklinde kestiğimiz ince pasta kekimizden bir kat buzdolabında beklettiğimiz kremadan sürerek 8 katı tamamlayalım. Her kat arasına kremayı sürün Kalan krema ile de pastanın üzerini ve yanlarını güzelce kapatalım.
kalan kek parçalarını robotta çekerek ufalayalım hafif iri parçalar olsun. Bunlarla pastanın her tarafını güzelce kaplayalım.
Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Ertesi gün dilimleyerek servis edebilirsiniz. Servis esnasında üzerine bal sıkarak daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
