[:tr]Malzemeler
1 paket tuzsuz Etimek
Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
Üzeri için:
1 paket krem şanti
Çikolata tozu ,Yeşil fıstık veya kakao
Şerbeti için:
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
Çikolata sosu için
200 ml krema
200 grm çikolata
Yapılışı
Minik bir tencereye şekeri alıyoruz ve kısık ateşte kendi halinde erimesi için bekletiyoruz dikkat edelim yanmasın. Eriyip hafif rengi karamelize olan şekerimize dikkatlice suyunu ekleyip kaynayana kadar ocakta tutuyoruz.
Borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine hazırladığımız şerbetimizi döküyoruz ve muhallebimizi hazırlamak için tereyağ hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.. Kaynayan muhallebimize son olarak tereyağımızıda ekleyip mikserle 5-10 dakika çırpıyoruz.
Hazır olan Muhallebimizi etimeklerimizin üzerine döküp ılıması için bir kenara alıyoruz.
Sonra çikolata sosumuzu hazırlıyoruz 200 ml kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın ve hazır olan sosumuzu soğuması için bir kenara alın.
Son olarak krem şantimizi hazırlıyoruz sıkma torbasına yuvarlak duyumuzu takıp veya duyumuz yoksa ucundan hafif bir kesik atıp muhallebimizin üzerine kremşantimizi minik minik sıkıyoruz. ( Dikkat edin muhallebi sıcakken kremşantiyi sıkmayın eriyebilir. ) en son krem şantinin üzerine ılımış olan çikolata sosunuda dökün ve buzdolabında 3/4 saat dinlendirin. (Şerbet hazırlarken karamelize ederken zorlanırsanız şeker ve suyu kaynatarakta şerbeti hazırlayabilirsiniz)[:]
