Ölçüler kalıbınıza göre değişebilir daha hacimli beni. Gibi yapmak isterseniz 23 cm kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz.
Yarım kiloluk vanilyalı veya maraş dondurması
En son üzeri için:
200 grm krema
150 gram bitter veya sütlü çikolata
Browniesini evde yapmak isteyenler için tarifi (dilerseniz hazır keklerdende tabanına koyabilirsiniz):
3 yumurta + 1 yumurta sarısı
1 su bardağının 2/3 kadar şeker
200 gram tere yağ
200 gram bitter çikolata
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı elenmiş un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağımızı eritiyoruz.
2. Erittiğimiz tereyağının içine minik parçalar halinde kırdığımız çikolataları ekliyoruz.
3. Ocağı kapatıp eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Bir yandan çırpma kabına yumurtaları ve şekeri ekleyip mikserle köpürene dek çırpıyoruz.
5. Ardından tere yağ ve çikolatalı karışımı vanilya, kakao ve ununu ekleyip hafifçe çok az karıştırıyoruz.
6. Yağlanmış borcama veya kek kalıbına harcımızı döküyoruz.
7. 180 dereceye ayarladığımız fırında yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.
8. Pişirme süresi fırınınızın marka ve modeline göre değişebilir.
Öncelikle kelepçeli kalıbın kenarlarına negro bisküvi dizdim. Sonra dilimlere ayırdığım brownie kekimi tabana koydum üzerine bastırdım boşluk bırakmadım. Üzerine dondurmayı ekledim ve düz hale getirdim. Derin dondurucuya kaldırdım. Sonra kremayı kaynama noktasına gelene dek ısıttım. Parçalara ayırdığım çikolatalı ekleyip eriyene kadar karıştırdım. Soğuğa yakın Ilıdıktan sonra derindondurucan dondurmalı brownie çıkartıp üzerine çikolata ganajımı ekleyip kavrulmuş yer fıstığı ile süsledim. Ve derin dondurucuya kaldırdım. Servise yakın derindondurucan çıkartıp servise sunun. Afiyet olsun
