Malzemeler :
500 grm vişne
500 grm toz şeker
Bir kaç damla limon suyu
Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
Vişnenin saplarını temizleyin yıkayın. Vişne çekirdeklerini pipet yardımı ile temizleyebilirsiniz ben çekirdeklerini ayıklamıyorum , toz şekeri üzerine dökün aynı zamanda suyuda dökün üzerine kaşıkla şöyle bir karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. 2 saat şeker ve vişneyi bekletin. Geceden hazırlamak istersenizde olur ben pratik hızlı birşekilde hazırlıyorum fazla beklemeden. 2 saat bekledikten sonra Ocağın büyük kısmına reçeli kısık ateşe alın bu şekilde 10 dakika kaynasın bir yandan köpürme olursa üzerindeki köpükleri ince tabaka şeklinde alın. 10/12 dakika kaynadıktan sonra vişneleri süzgeçle alın bir kenara koyunuz. Reçele tereyağ ekleyin yaklaşık yarım yemek kaşığı kadar. Sonra 15 dk bu şekilde kaynasın. Pişip pişmediğini anlamak buzdolabına bir tabak koyunuz min. 10 dk beklemiş olsun reçelden ince bir şekilde bu tabağa ekleyin kıvamı yoğunlaşıyorsa soğuduğunda da reçeliniz o kıvamda olucaktır. Vişneleri ekleyin 3/5 dk vişneler le kaynatın ve ocağı kapatın. Kışın saklamak için mutlaka temiz bir kavanoza ve kullanılmamış kapak ile kavanozunu sıkıca kapatın. Vişne reçeli kaynar sıcaklıktayken bu işlemi yapınız. Ben genelde taze taze hazırlayıp taze tüketiyorum. Derin dondurucuda kışında mutlaka vişnelerim olur hemen çıkartır reçel yaparım.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
