Malzemeler;
Hamuru için;
2 adet yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
Yarım su bardağı sıvıyağ,
Yarım su bardağı şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
4,5- 5 su bardağı un (kontrollü koyun)
Muhallebisi için;
1 litre süt,
1 su bardağı un,
1 su bardağı şeker,
1 adet yumurta,
1 paket vanilya,
1 yemek kaşığı tereyağı.
İsteğe bağlı muz, çilek, damla çikolata.
Süslemek için;
Toz ve pirinç fıstık.
Pudra şekeri.
YAPILIŞI;
Öncelikle gerekli bütün malzemeleri alarak ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuralım hamuru 15-20 dakika dinlendirelim ve ikiye bölelim tezgahı unlayıp 2 cm, kalınlığında hamuru büyükçe açalım ve rulet veya bıçak yardımıyla uzun uzun şeritler keselim külahın üst kısmından başlayarak aşağısına doğru hafif üst üste gelecek şekilde saralım yani dolayalım ve hamurlar bitene kadar bu işleme devam edelim, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim 15-20 dk yeterli bir süre. Çıkan külahlarımızı kalıbından çıkarıp soğumaya bırakalım, muhallebisi için bütün malzemeleri bir tencereye koyup, kaynayana kadar karıştıralım biraz ılıkdıktan sonra külahların içini krema ile dolduralım ve ağız kısımlarını fıstığa bulayalım ben dekor olarak fıstık tercih ettim siz hindistan cevizi, fındık, renkli dekor şekerlerle de süsleyebilirsiniz bu size kalmış üzerine hafif pudra şekeri serpiştirip, servise sunalım, şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/ilknurunpastablogu/
