Malzemeler :
1 su bardağı köftelik veya kısırlık ince bulgur
Yarım su bardağı tarhana
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz (tarhananızın tuzuna bağlı artırıp eksiltebilirsiniz)
1 yumurta (yumurta eklemek istemeyenler yuvarlanabilir kıvama gelene dek çok az su ekleyebilir)
1 çorba kaşığı un
Pişirmek için:
Yarım küçük çay bardağı zeytinyağ
1 adet büyük boy küp küp doğranmış kuru soğan
3-4 su bardağı su
Sos için:
Yoğurt
Tereyağ ve pul biber
Yapılışı:
Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın üzerini kapatın. 10 dakika sonra bulgurun üzerine tarhana, tuz, nane, yumurta, un ekleyip 10 dakika yoğurun. Eğer kıvamı toparlanmayacak gibiyse çok az su ekleyebilirsiniz. Videodaki gibi köfteleri yuvarlayın. Daha sonra tencereye sıvıyağ ve soğanları alın. Soğanlar hafif pembeleşince sıcak suyu ekleyip. Kaynatın. Kaynayınca köfteleri ekleyip gerekirse suyunu hafif çekene kadar pişirin. Pişme süresi 20 dk. En son üzerine yoğurt ve tereyağ sos ile servis edilir..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
