Malzemeler:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı un
İçine:
Parmak boyunda doğranmış kaşar peyniri
Dışı için:
Yarım çay bardağı üzüm veya dut pekmezi
1 çay bardağı su
Yeteri kadar kavrulmuş susam
Yapılışı:
Karıştırma kabına maya, şeker, su ve sütü alın. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerini 3-4 kaşık unla kapatıp maya köpük köpük olup yukarı çıkana kadar bekleyin. Maya uyanınca yumurta ve yağını ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alınca unun bir kısmını ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Azar azar un ekleyerek tezgahın üzerinde yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru yoğurma kabının içine geri alıp üzerini kapatın mayalanması için ılık bir yerde 45-50 dakika bekleyin. Bu sırada pekmezi suyla açın. Daha yoğun pekmez tadı isterseniz yarım çay bardağı su kullanın.
Mayalanan hamurun havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi düzgün bir şekilde yuvarlayın. Hiç beklemeden içlerine kaşar peynirlerini ekleyip sıkıca kapatın. Şekil verdiğiniz poğaçaları önce pekmezli suya ardından susamla kaplayın tepsiye dizin. tüm poğaçalara aynı işlemi yapın. 200c fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
