Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya (instant)
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5-6 su bardağı un
Açmak için:
Nişasta
Arası için;
150-200 gr tereyağı
İçi için;
80 gr tereyağı
1 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Yapılışı:
Önce hamuru yoğurun. Poğaça hamurundan biraz daha sert olsun. Kıyır kıyır olması için. Yarım saat kadar mayalandırın. Çok mayalandırmayın. Bu sırada içi için tereyağını eritip unu ekleyin. Rengi değişmeyecek kadar hızlı hızlı 5-10 dk orta ateşte kavurun. Hamurdan bezeler yapın. Servis tabağı büyüklüğünde nişasta serperek açın. Eritilmis tereyağı ile açtığınız hamuru yağlayın. (Bir yemek kaşığı kadar) Sonra hamuru bohça şeklinde katlayın. Katlanmış hamuru biraz daha açıp kavurduğunuz undan bir tatlı kaşığı koyup yayın. Zarf gibi katlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepside yarım saat kadar mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizin. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
