Malzemeler:
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 250 gram mantar
- 250 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
- 4 su bardağı süt
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı galeta unu
- 3 adet yumurta
- Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Krep hamurunu hazırlamak için verilen malzemeleri iyice karıştırın. Yağlanmış, kızgın tavaya bir kepçe ile krep hamurundan dökün. İki tarafını da pişirin ve hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın Harç için bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ufak doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ufak doğranmış mantar ve bezelyeleri de ilave edip tuz, karabiberle tatlandırın. Kreplerin içine hazırladığınız harcı paylaştırın.
Kenarlarından kıvırarak sigara böreği gibi sarın. Hepsine bu işlemi uyguladıktan sonra, çırpılmış yumurtaya batırıp, ardından galeta ununa bulayın. Derin bir tavada ayçiçeği yağını iyice ısıtın. Böreklerin her tarafını kızartıp tabağa alın. Ilınınca dilimleyerek servis tabağına yerleştirip servis yapın.
Afiyet olsun.
