Malzemeler:
- 20 tane kuru incir
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı sıcak su pişirmek için
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- isteğe bağlı tarçın
- İncirleri ıslatmak için yeterince sıcak su incirler 15 – 20 dakika içinde bekleteceğiz.
Yapılışı:
- İncirleri ilk olarak iki kere yıkıyoruz çeşme altında.Daha sonra inciri bir kabın içerisine koyup incirlerin üzerini örtecek şekilde sıcak su koyup 15-20 dakika bekletiyoruz benim incir daha kısa sürede yumuşadılar isterseniz ilk 10 dakikadan sonra sizlerde bakın yumuşamış olan incirler sudan çıkarılır.
- Sap kısımları mutfak makasıyla kesilir kesilen kısımlardan baş parmağınızın yardımıyla içe doğru bastırarak içini derinleştirirsiniz.
- 2 su bardağı ceviz irice çekilir içerisine 2 yemek kaşığı toz şeker eklenir ve isterseniz tarcın eklersiniz ve karıştırırsınız bu karışımı çay kaşığı yardımıyla incirlerin içerisini doldurup tencereye dizersiniz.
- Dizdiğiniz incirlerin üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker dökersiniz ,1 yemek kaşığı da sıvı yağ eklersiniz tatlınız daha parlak dursun diye .1 su bardağı kaynar suyu incirlerin içine katarsınız kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyu çekene kadar pişirirsiniz tencerenin ağzı kapalı olacak dikkat edin yanmasın tatlınız sık sık bakmayı unutmayın.Tencereden pişen incir dolmaları servis tabağına alınır soğuyunca ister sade ister kaymaklı isterseniz krem şantiyle ikram edersiniz.Kaynar suyu eklerken tencerenin kenarından eklersiniz direk incirlerin üzerinden dökmeyin cevizler incirlerin içerisinden çıkmasın.
