Malzemeler
- 1 kilogram bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 baş sarımsak
- 3 adet domates
- Birkaç dal maydanoz
Pişirmek için:
- Su
- Tuz
- Limon tuzu
Yapılışı:
Bulgur ve irmiği ıslatıp yoğurun.
Yumurtaları kırıp karışıma ilave edin.
Son olarak unu da ekleyip kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Bulgurlu harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına hafifçe bastırın.
Suyu tencerede kaynatıp içine tuz ve limon suyu ilave edin.
Köfteleri de ekleyip dağılmadan pişirin.
Bu esnada sarımsağı dövün, domatesleri rendeleyin.
Yağı tavada kızdırıp sarımsak, domates ve salçayı güzelce kavurun.
Sudan aldığınız köfteleri süzgeçte suları süzülecek kadar bekletin.
Tabaklara bölüştürdüğünüz köftelerin üzerine domates sosunu bolca ekleyin.
Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin. Afiyet olsun…
