Malzemeler:
4-5 adet Ayva
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su (500 ml)
Yarim çay kaşığı limon tuzu
5-6 adet karanfil
Üzeri için:
Ceviz
Kaymak veya sıvı krema
Hazırlanışı:
Ayvalari iyice yıkayalım. Kabuklarını soyalim (KABUKLARI SUYUNA JEL KIVAMI, CEKiRDIKLERI DE RENGINI KIRMIZI YAPTIĞI ICIN KESİNLİKLE ATMIYORUZ!!!)
Kabuklarin bir kısmını doğrayıp tencereye alalım. Ayvanin iç kalın kısmını keselim. Ayvalari tekrar yikayalim. Tencereye dizelim. Üzerine şekeri, ayva çekirdeği, limon tuzunu ve karanfili koyalım. Suyu ayvalarin arasına boşaltalım. Kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek ateşe koyalım. Kaynadığında KISIK ateşte pişirelim (BURASI ÖNEMLİ PISENE KADAR KISIK AYARDA OLMALI) 1 saatin sonunda rengi dönmeye başlıyor. 1,5 saat sonunda ayvaları ters çevirelim. Yarım saatte öyle pisirelim. Toplam 2 saat sonunda ayvalar rengini almış oluyor. Ocağı kapatalım.
Sogudugunda kaymak, krema veta dondurma ile servis edebilirsiniz
Ben sıvı krema kullandım. Mikserde kremayi iyice çırpıp ayvalarin üzerine sıktım..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
