[:tr]
3 adet yufka
Sos için
2 yumurta
3 yemek kaşığı Yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Iç harcı için
4-5 adet haşlanmış patates
1 adet domates
1 kuru soğan
Varsa yeşil biber (bende yoktu)
1 yemek kaşığı Salça
Baharat, tuz
Sıvıyağ
Hazırlanışı;:
Öncelikle iç harcı hazırlanır. Haşlanmış Patatesler ezilir. Patatese yetecek miktarda tavaya sıvıyağ konulur. Doğranmış soğan ve biber sotelenir. Salcasi ve baharati eklenerek karıştırılır. Küp küp doğranmış domates de eklenir. 1-2 dk daha pişirip ocaktan alınır. Patatesin üzerine dökülür. Ve patates iyice karıştırılır.
Sos malzemeleri karıştırılır.
Tepsiye yağlı kağıt serilir . Yufkalar sırasıyla tepsiye serilir. Fazla kısımlar dışarı sarkitilir. Sostan gezdirilir. Sarkan kısımlar üzerine kapatılır. Tekrar sostan gezdirilir. 3 yufkaya da aynı işlem uygulanır. Üzerine patatesli harcimiz yayılır. 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından alındığında üzerine yağlı kağıt örtülür. Üzerine de bir bez bu şekilde 5 dk bekletilir. Sonra bez yağlı kağıt alınır. Rulo olarak sarılır. 2 cm eninde dilimlenerek Servis edilir. Afiyet olsunlar
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/[:]
