[:tr]
400 gr Kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber
PÜRESİ İÇİN:
8-10 patates
2 çorba kaşığı Tereyağı
1 su bardağı Süt
tuz
BEŞAMEL SOSU İÇİN:
2 su bardağı Süt
2 çorba kaşığı Tereyağı
2 çorba kaşığı Un (silme)
tuz
ÜZERİ İÇİN:
Kaşar peyniri
Ceri domates ya da 1 domates
Hazırlanışı:
Püresi için, Patatesleri haslayalim. Kabuklarini soyup ezelim. Tuzunu, tereyağını ve sütü ekleyip iyice karıştıralim. (Sütünü yavaş yavaş ilave edelim)
Köftesi için, kıymaya yumurta kıralim. soğanı rendeleyelim. Maydanozu ince ince doğrayıp ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini atıp yoğuralim. Galeta unuyla kıvamını ayarlayalim. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler hazirlayalım. Köfteleri tavada az yağda çevirerek kızartalim.
Beşamel sosu için, küçük bir tencereye unu ve tereyağını koyup kavuralim. Unun kokusu çıkınca içine sütü ilave edelim ve hızlıca karıştıralim. Tuzunu ekleyelim.
Fırın kabını yaglayalim. Püreyi düzgünce yayalım. Üzerine köfteleri ve domatesleri dizelim. Onun üzerine de beşamel sosu dökelim. (Beşamel sos soguyunca biraz daha koyu kıvamlı oluyor. Az süt ekleyip karıştırın. Kıvamı açılır. Sıcakken kullanacaksınız ayrıca süt eklemeye gerek yok)
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.. Pişmesine yakın üzerin kaşar rendeleyip tekrar fırına verelim. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/[:]
