Böreğin sosu için:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ(eritilecek)
2 yumurta akı
Üzerine:
2 yumurta sarısı
1 şişe maden suyu(böreği dilimledikten sonra sosu üzerine döküyoruz)
Ispanaklı iç:
tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip 2 adet soğanı yemeklik doğrayalım,
250 gram kıyma ekleyip kavuralım..
1 yemek kaşığı salça, karabiber, tuz ve pul biber ekleyelim..
son olarak 750 gram ıspanağı doğrayıp ekleyelim, bütün malzemeler tamamen pişmiş olacak
6 adet hazır yufka kullandım, ıspanaklı iç harcı 3 kattan sonra ekledim, tarifte kullandığım tepsi normal büyük fırın tepsisİ boyunda.190 derecede pişiriyoruz…..
