Krema:
4 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
4 su b. süt(bardak ölçüsü 200 ml)
2 yumurta sarısı
1.5 çay b. şeker
Öncelikle un ve nişastayı tencereye alıp sütten azar azar ekleyerek unlu görüntüyü tamamen açalım..Kalan sütü,şeker ve yumurta sarılarını ekleyip telle yumurta görüntüsü gidene kadar karıştıralım
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte devamlı karıştırarak fokurdayana kadar pişirelim..
Oldukça katı kıvamda bir krema olacak.
Ocağın altını kapatınca;
2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 paket vanilin ekleyip telle yağ kremanın içinde eriyene kadar karıştıralım..
Kremanın üzerine değecek şekilde streç filmle üzerini kapatalım(streç film mutlaka kremaya yapışsın,kremanın kabuk tutmaması için)
Krema tamamen soğuyana kadar en az 4 saat buzdolabında tutalım, akşamdan yapıp ertesi gün kremanın yapılışına devam edebilirsiniz.
Krema soğuduktan sonra;
1 kutu markette satılan kremayı mikserle katılaşana kadar çırpalım(katı kıvama gelince çırpmayı bırakalım, aşırı çırparsanız krema kesilir yağ görüntüsü oluşur)
Dolapta bekleyen kremayı mikserle 2-3 dakika çırpıp, kabarana kadar çırptığımız hazır kremayı içine ekleyelim,4-5 dak. çırpalım..
Kek için:
3 yumurta
Yarım çay b.şeker
1 çay k.kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su b.un
Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıp kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim
Dikdörtgen borcam boylarında bir tepside 170 derecede pişirelim
Pişen keki soğuduktan sonra yuvarlak keselim.Yuvarlakları kasenin genişliğinden daha küçük kestim,kekin dışarıdan gözükmemesi için..
Kahveli sos:
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nescafe
1 çay bardağı kadar sıcak su
Lotus spread kremasını kavonoz halinde sıcak suya atıp akışkan hale getirdim.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
