Malzemeler:
1 paket instant maya (11 gr)
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin unun kalitesine göre miktarı değişebilir)..
İçi için:
400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber
Ara katları için:
125 gr tereyağı
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam
çörek otu
Yapılışı:
Öncelikle hamurun bütün malzemelerini karıştırıp yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur yoğuralım üzerini kapatıp iki katlı olana kadar mayalandıralım (50 derecede ısıtılmış fırında mayalandırabilirsiniz) .bu arada iç malzemesi için soğanı bir iki dk kavuralım kıymayı koyup bir kaç dk daha kavurup baharatlarını ilave edelim karıştırıp soğumaya bırakalım.mayalanan hamurdan 12 eşit beze yapalım ( üzerini kapatalım kurumasın)ilk iki bezeyi 35 40 cm büyüklüğünde açalım ikinci açtığımızın üzerine 125 gr eritilmiş tereyağından her tarafına sürelim ilk açtığımız yufkayı üzerine yerleştirelim çok az onu da yağlayalım videodaki gibi kare şeklinde katlayalım her kata tereyağı sürelim köşelerine gelecek şekilde iç malzemesi koyalım zarf şeklinde kapatalım parmak uçlarımız ile iyice bastıralım pişerken açılmasın yağlanmış tepsiye yerleştirelim (diğerlerini de aynı şekilde yapalım toplamda 6 börek çıkıyor) üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…
Tarif sahibi:
