Malzemeler:
2 su bardağı un
100gr tereyağı
1 çay bardağı 1 parmak eksik sıvı yağ
yarim çay bardağı tahin
şerbeti için
1+1/2 su bardağı su
1+1/2 su bardağı seker
Nasıl Yapılır?
1. ilk olarak şerbetini yapma ile başlayalım; uygun bir tencereye su ve şekeri alalım şeker eriyene kadar kaşıkla karıştıralım,şeker eridikten sonra 6 dakika boyunca Ocakta kaynatalım ve ardından bir kenara alalım
2. uygun bir tavaya tereyağını alalım ve erimesini sağlayalım ,tereyağı eriyince sıvı yağın da ekleyelim tekrardan karıştıralım.
3. ya karışımı hazır olunca unumuzu ekleyelim ve unun rengi dönene kadar orta ateşte kavuralım.
4. karıştırma işlemi ben de 15 dakika boyunca sürdü, eğer daha fazla bir koyu renkli olmasını istiyorsanız da 20 dakika boyunca da kavura bilirsiniz ama benim için 15 dakika yeterli geldi
5. Un miss gibi koku yaymaya ve kahverengi olmaya başladığında ocağın altını iyice kısıp yavaşça ve önce azar azar ve dikkatlice şerbeti ilave ederek hızlıca karıştıralım.(çıkan buhardan eliniz yanabilir, dikkatli olmakta fayda var)
6. Hiç durmadan kaşıkla karıştıralım, helva hemen suyu çekip koyulaşacak zaten..
7. bu esnada hemen tahin ekleyerek ocağın altini acip 1 dk boyunca karıştıralım.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/farkli_yemek_tarifleri/
