Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı su
1 kaşık dolmalık fıstık
1 kaşık kuş üzümü
1-2 orta boy soğan
1 silme çay kaşığı yenibahar
1 silme çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz ince kıyılmış taze nane, dereotu, maydonoz
10 adet civarında dolmalık biber
Sos için;
1 su bardağı kadar sıcak su
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Biraz tuz
Yapılışı:
İnce doğranmış soğanları ve dolmalık fıstığı zeytinyağıyla iyice pembeleşene kadar kavurun. Pirinç ve kuş üzümlerini birlikte ekleyip 10 dakika kadar kavurun. Sonra baharatlarını ekleyip bir 5 dakika daha kavurun. En son ince doğranmış yeşilliklerini ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Toplam yarım saat kadar kavrulmuş oluyor. Sonra suyunu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra dolmalarınızı doldurabilirsiniz.
Doldurduğunuz dolmaları domates dilimleriyle kapatabilirsiniz. Tencereye dizip sosunu döküp kapağı kapalı 15 dakika kadar ocakta pişirip sonra kapağını açıp fırında 190 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz. Ben çevirip iki tarafı da ayrı ayrı kızarttım. Deneyeceklere afiyet olsun 👋
(Ocakta hiç pişirmeden direkt fırına da gönderebilirsiniz)..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
