- Malzemeler:
- 5 tane patlıcan
- 2 tane kırmızı biber
- 3 tane yeşil biber
- 1 tane orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 tane domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Tuz
- Limon suyu
Yapılışı:
- Biber ve patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyulur.
- Kabukları soyulan sebzeler döverek ezilir.
- Soğanlar minik minik doğranır ve tavada az bir sıvıyağ ile kavrulur.
- Biber salçası ve baharatlar eklenir.
- Soğan, ezilmiş patlıcanlar, ince doğranmış domates ve kıyılmış maydanoz bir kapta karıştırılır.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve dövülmüş sarımsak eklenerek yeniden karıştırılır.
