Asırlık tarif farklı iç malzemesi ile tadanları lezzetine hayran bıraktı 🤞 lokum,çörek her yörede farklı şekillerde hazırlansa da hepsinin lezzeti birbirinden güzel Ben nefis oluyor Sizlerin de beğeneceğini düşündüğüm bu nefis tarife kaydedip İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederim deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun ;)))
Sizce nasıl olmuş yorumlarınızı bekliyorum 💫
Hamuru için;
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 küp yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un /kontrollü
İç malzemesi için;
250gr haşhaş ezmesi
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı fındık içi
Üzerine; 2,3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı kadar suam
Un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım sütü hafif ısıtalım daha sonra kontrollü olarak unu ve tuzunu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim ardından yağsız bir hamur olduğu için elimize yapışacaktır elimizi hafif sıvıyağ ile yağlayarak hamuru tezgaha alıp 1,2 dakika yoğurup toparlayalım 4 eşit beze yapalım daha sonra tezgahı yağlayıp elimizle biraz genişletelim ben 4 beze yaptım ama 2 bezeyi birden açtım daha sonra iç malzemesini uygun bir kaba alıp karıştıralım ve yarısını üzerine aktaralım düzgünce yayalım ve hamuru genişletelim ve rulo yapalım üzerine biraz un serperek yavaşça çekerek eşit ebata getirelim dilimleyelim ve yağlanmış 40cm fırın tepsisine biraz susam serptikten sonra dilimledigimiz bezeleri tepsiye dizelim diğer bezeyide aynı şekilde hazırlayalım son olarak üzerine sıvıyağ sürüp susam serpelim önceden ısıtılmış 185°fanlı alt üst ayarda pişirelim altı üstü kızarınca fırından alalım mis kokulu aşırı lezzetli oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
