Malzemeler:
2-3 yufka
3 parça tavuk göğsü
1 kuru soğan
1 yeşil yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 büyük kaşık salça
450 gr garnitür
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
Beşamel sos için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Üzerine :
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domates
Yapılışı :
Tavaya yağ dökelim. Doğranmış eti ekleyelim. Suyu azalmaya başladığında Soğanı ve biberleri ekleyip soteleyelim. Salçayı ekleyelim. Biraz kokusu çıktığında garnitür ve baharatlarıda ekleyip karıştıralım. 1-2 dk sonra ocaktan alalım.
Beşamel sos için; tencerede tereyağını eritelim. Unu ekleyip kavuralım. Un kokusu çıktığında sütü ekleyelim. Hızlı hızlı karıştıralım ( topaklanmasın) Tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Kaynayınca ocağı kapatalım.
Yufkayı dörde bölüp, bir parçasını kaseye yerleştirelim. Fazla kısımları içe doğru katlayalım. İçine tavuklu harc, beşamel sos ve tekrar tavuklu harçtan ekleyelim. Kenarlarını üste kapatalım. Ters çevirip yaglanmış borcama dizelim. Yufkalarin üzerine kalan Beşamel sosu sürelim. Ardından kaşar peyniri ve bir dilim domates ekleyip Kürdan batıralım. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
