Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı sıvıyağ (Tercihen zeytinyağı)
5-6 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
İnce bir dilim limon
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak. Şerbet için şeker, su ve limonu tencereye alıp orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Hafif kıvamlı bir şerbet olsun. Kaynamaya başladıktan sonra bu süre 15-20 dakika olabilir ama kontrol edin. Şerbetten bir kaşık kenara ayırın soğutun. Sonra tırnağınızın üzerine dökün. Şerbet akıp gitmiyorsa tırnak üzerinde biraz kalıyorsa kıvamı olmuştur. Şerbeti soğutun ve hamuru hazırlamaya başlayın. Önce sıvı sonra kuru malzemeleri azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Böyle şekilli bir silpat, kevgir, rende gibi şeylerin üzerinde hamuru yayın ve arasına ceviz koyup veya koymadan kapatın. Tüm hamurları tepsiye dizdikten sonra 180 derecede ısınmış tercihen fanlı fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Benim yaklaşık 40 dk sürdü. Tatlı fırından çıkınca üzerine hemen soğuk şerbeti dökün ve benim yaptığım gibi tatlı alt üst çevirip yerine şerbetin geçmesini sağlayabilirsiniz. Bir saat kadar dinlense yeter. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
